碧螺春是炒青还是烘青(炒青是什么档次的茶)

其实碧螺春是炒青还是烘青的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒青是什么档次的茶，因此呢，今天小编就来为大家分享碧螺春是炒青还是烘青的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 碧螺春是什么茶适合什么人喝
2. 女人喝碧螺春茶好吗
3. 炒青的茶叶和烘青的茶叶有什么区别

一、碧螺春是什么茶适合什么人喝

为我国传统的十大名茶之一。碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年历史，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。下面就与大家一起详细了解下洞庭碧螺春茶叶知识。

碧，绿色；螺，卷曲成螺；春，春天采摘，故命名为碧螺春。所以从其名字之上便可知，碧螺春实为一种绿茶，绿茶的特点是绿叶绿汤，碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。高级的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个一旗一枪，足见茶芽之细嫩，故人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。

茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异，真是：入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）的赞誉。

碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：

色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）

冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。

人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

二、女人喝碧螺春茶好吗

1、年轻是女性一生都关注的问题，碧螺春茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。碧螺春茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以碧螺春茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

2、综上所述：两种茶对女性都有不同方面的好处，看你追求哪方面的健康，相对来说女人都对美容养颜有普遍追求，那结果就选碧螺春了。

三、炒青的茶叶和烘青的茶叶有什么区别

1、工艺不同绿茶经摊放—杀青—揉捻—干燥等工艺加工而成。由于杀青方式和干燥方式的不同分为炒青、烘青、蒸青、晒青。大宗绿茶干燥一般采用晒干、烘干、晒干3种方式。

2、炒青绿茶炒青绿茶以炒为主，以烘为辅，只有少数需要一次性炒干，一般需要多次干燥，在高温杀青过程中，一些低沸点的成分更容易挥发，这些成分包括酸、醛、醇是青气和不良气味的主要物质，而高沸点的成分则往往有良好的香气。

3、烘青绿茶烘青绿茶干燥亦烘焙为主，通常分为毛火和足火二次干燥，中间摊晾回潮，采用烘干机烘干。

就是同一种鲜叶，用同样的杀青方法，仅是干燥方法的不同，即为热物理化学过程的不同，所制的茶品质亦不同，不能单纯认为干燥仅是去除水分，在蒸发水分的同时，外形上有显著改变，内质发生复杂的热物理化学变化。有人将在制品试用冷冻干燥，结果香味不好，苦涩味仍然很强。干燥对绿茶品质的形成有着很大的影响。

炒青绿茶：干茶条索紧结，色泽绿润、墨绿、嫩绿或翠绿，开汤后香高持久，具有浓、醇、爽口的滋味特点，耐泡。

烘青绿茶一般香气不如同等嫩度的炒青高，因此适合与很多香花植物的香气配合，形成协调的香气，故大部分烘青绿茶经精制后作为窨制花的茶坯。由于烘干过程中不怎么翻动，茶叶的完整度较高，干茶白毫较显，条索略松，带有清爽的花香，较锐，尚持久，不太耐泡，风格相对炒青绿茶更自然、平和，滋味甘醇。

碧螺春是炒青还是烘青和炒青是什么档次的茶的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！