包子是冷水还是热水(小笼包冷水上锅蒸几分钟)
大家好，关于包子是冷水还是热水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小笼包冷水上锅蒸几分钟的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸包子用热水还是冷水好些
蒸包子的话不能用太热的水，水太热容易把面粉给烫熟，这样蒸的时候面发不起来，也不能用冷水，冷水面发的慢，而且酵母不易融化，所以用温水最好
二、做包子肉馅加冷水还是加热水
1、500克面粉倒入厨师机中，260克水，放微波炉里加热20秒。（夏天用凉水）取一个小杯子，放入15克糖，倒入些温水，搅拌至糖化开，再倒入5克酵母。静置10分钟，冒泡后用筷子搅开，倒入厨师机中，再将另外的温水，倒入。
2、厨师机1档搅拌4分钟，出来的面团比这个还要好，还要光滑，我这个是3分30秒。
3、揉至光滑，盖厨师机的桶发酵至两倍大4、盖桶发酵中5、面发好了，是这样滴，用手指沾面粉，戳洞，不回缩，不塌陷，就说明面发好了。。。
大约2小时，看你家里的温度了。随时打开看看，，，等待发酵时，可以准备馅料。
6、包包子，做花卷都是这个比例。
差不多的，，7、包子包好了，蒸锅加水加热至38度左右，用手试水温是温热。将包子放入蒸锅中，盖盖二次醒发。大约20分钟。开火蒸，等上汽了开始算时间，18分钟关火，再过5分钟开盖。。。
三、蒸包子是冷水上锅还是开水
蒸包子的时候需要说沸腾了才能上锅，因为只有水沸腾了，才能产生蒸汽达到一定的温度，让包子慢慢被蒸熟。如果用冷水上锅，很容易出现包子蒸得太熟又或者是蒸的不够软糯的情况。且水在沸腾之前产生的温度不够高，也会影响包子口感。
关于包子是冷水还是热水和小笼包冷水上锅蒸几分钟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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