板面是南方还是北方(板面是什么面做的)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于板面是南方还是北方和板面是什么面做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享板面是南方还是北方以及板面是什么面做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉板面是什么面
牛肉板面是一种以牛肉为主料，配以面条、豆腐皮、木耳、香菇等配料，再加上特制的调料和汤汁制成的面食。它的特点是口感鲜美，汤汁浓郁，面条劲道有嚼劲，配料丰富多样，营养丰富。牛肉板面是山东地区的一种传统美食，也是中国南方地区的一种流行面食。
二、羊肉板面怎么做
牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。
羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。
准备好干辣椒，花椒，香叶，八角，葱姜蒜。每个蒜切成三段。
豆干切成小块（没有的可不加）。
锅中热油，放入单独切出来的肥肉，煸出里面的羊油，把肥肉煸成黄色。
把煸好的肥肉捞出，放入干辣椒。
辣椒变色后捞出（后面还要用）。
放入葱姜蒜八角香叶花椒，煸炒出浓浓的香料味。捞出。
再放入羊肉和煸好的肥肉，放入两勺生抽，郫县豆瓣酱，放入煸好的干辣椒，翻炒均匀。
加入足够的清水（大概1.5L），煮开后小火，放入火腿肠，熟鸡蛋，豆腐干，豆腐串等。
煮大概1小时左右，煮至汤浓肉烂，根据口味添加适量盐。
煮好面条和菠菜（或生菜或油菜），捞出，淋入汤汁和底料，香喷喷的吃
关于板面是南方还是北方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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